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香煎藕合
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亦枫天屎的翅膀

想吃藕合，又不想油炸，煎着吃吧。趁热吃，也是一样酥脆，还可以比较好的保存莲藕里面的营养。

时间:10分钟内
食材
猪肉馅 200克
莲藕 1节
鸡蛋 1个
面粉 120克
玉米淀粉 10克
小苏打 1克
大葱 1节
姜 1块
料酒 1小匙
花椒粉 1/2小匙
酱油 1大匙
香油 1小匙
花生油 适量
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备莲藕、肉馅、
  • 步骤 2/8
    莲藕洗净去皮。
  • 步骤 3/8
    切成薄的连刀片。
  • 步骤 4/8
    肉馅加葱姜，料酒花椒粉酱油香油拌匀。
  • 步骤 5/8
    莲藕填上肉馅。
  • 步骤 6/8
    面粉和玉米淀粉、小苏打混合，先适量加点水，搅成稠面糊，再加入蛋液，搅成流动性很好的蛋糊。
  • 步骤 7/8
    煎锅放油烧热，放入沾满蛋糊的藕合。
  • 步骤 8/8
    小火两面煎到金黄色。
小贴士

和好的蛋糊不要太稠，要有很好的流动性。

全程小火煎。

发布于 2024-11-15
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