香炸藕合
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EDC的小迷弟阿

家常炸藕合,酥脆带着肉香,太好吃了

时间:10-30分钟
食材
2节
肉馅 350g
适量
适量
五香粉 适量
料酒 适量
鸡精 2g
酱油 适量
适量
玉米淀粉 适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    藕去皮洗净、肉馅调好。
  • 步骤 2/9
    淀粉里面加适量的水调成稀糊装待用。
  • 步骤 3/9
    洗净的藕切成夹片,也就是先切一刀不要切到底,留一点点连着下一片,紧接着切一刀可以断开。
  • 步骤 4/9
    在藕夹里塞上肉馅。再用手清清捏一下。
  • 步骤 5/9
    做好的藕夹。
  • 步骤 6/9
    藕夹沾上淀粉糊。
  • 步骤 7/9
    油锅的油烧到六成热下入沾满淀粉糊的藕夹。
  • 步骤 8/9
    锅里的泡泡逐渐减少,说明藕夹已经炸熟了。
  • 步骤 9/9
    捞出控油装盘就可以了。
小贴士

小溪的叨叨;

1、藕如果处理不当就会变黑,所以藕再去皮的时候,就要准备一个放了醋的清水盆里,把切过的藕最好放进盆里浸泡,这样藕就不会变成黑色,看着洁白。

2、里面的馅可以根据自己喜欢的食材做成馅,不必千篇一律的。

发布于 2020-08-25
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