老爸送来很多新搅的肉馅，正好早市买了几块藕，做点炸藕合给父子俩做午餐。我很少做油炸的食物，主要是因为油炸的食物，即破坏营养成分，人又容易上火，还导致肥胖等。但油炸的食品香脆好吃，偶尔吃一次，解解谗吧！炸藕合在我们北方，是春节必备的食品，家里过年不炸点藕合，就不叫过年，炸好的藕合，凉着吃热着吃都好吃！
1、猪肉馅里放上花椒水、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、盐提前腌制。2、腌制好的肉馅放入花生油、香油、十三香、葱末搅拌上浆做成藕合馅。