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酥炸藕合
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诎蒙钠鼻皆
第一次做藕合,第一次自己做油炸食品,说实话我不喜欢油炸的东西,因为油太多了,因为我在减肥中,但是我想偶尔吃一下也不会咋样。嘻嘻,自我安慰一下吧。
时间:10-30分钟
食材
藕
500g
猪肉末
200g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
花椒面
适量
葱花
适量
蚝油
适量
淀粉
适量
鸡蛋
3个
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/10
猪肉馅中加入盐、葱花、料酒、鸡蛋一个、花椒面、蚝油,搅拌上劲入味备用。
步骤 2/10
藕洗净去皮切片。
步骤 3/10
取一片藕片,在上面涂上拌好的肉馅。
步骤 4/10
再压上一片藕片,让藕的小洞里都充满肉馅。同理做好全部的。
步骤 5/10
2个鸡蛋打散。
步骤 6/10
淀粉中加入适量清水搅拌均匀。
步骤 7/10
将水淀粉倒入鸡蛋液中搅拌均匀。
步骤 8/10
将包好的藕片放入干淀粉或面粉中沾满。
步骤 9/10
再放在鸡蛋液中沾满蛋液。
步骤 10/10
放入烧热的植物油中小火炸至金黄色捞出。如果需要可以复炸一次。
小贴士
油温不要太高,不然外面炸糊了,里面还没熟透。
发布于 2022-06-25
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