炸藕盒可以说是众多莲藕吃法中，比较受大众喜爱的。
爽脆的莲藕加入香嫩的肉馅，再搭配酥脆的外皮，咬上一口，绝对是你舌尖上的一种享受，让人越吃越上瘾。
不过一般炸藕盒在出锅之后，乘热吃最香酥美味，过上一会就会疲软，影响了耦合的口感。
让炸藕盒保持外皮酥脆的小窍门： 就是面糊的调制 调成脆浆糊各种面粉的比例很重要，除了面粉之外再加入一些糯米粉和澄粉，比例为1:1：1。 另外用啤酒代替清水调制面糊，炸好的藕盒口感更鲜美，外皮也会更酥脆。
我用这种调制的脆浆糊炸好的耦合，色泽金黄，口感鲜美酥脆，如果你也喜欢耦合的鲜美，不妨试试我这种方子，一定会有惊喜等着你！
炸藕盒的莲藕用九孔藕，味道更清脆清甜，口感更棒。
脆糊浆的面粉要加入糯米粉，澄粉，鸡蛋，这是保持酥脆的小窍门。
把清水换成啤酒，更能增加藕盒的口感和清香。
炸藕合不要大火要中小火慢慢炸制，这样才能把藕夹炸熟，而且颜色也漂亮。