五花肉炖土豆
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在淖钒炊腥

将近三九天了,越来越冷。需要来一道能量菜,做什么最好呢?

红绕肉?

那俺就没得吃了,还是加些俺爱吃的土豆进去吧!

食材
五花肉 250g
土豆 500g
老抽 适量
蚝油 适量
料酒 适量
冰糖 适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    五花肉切块入沸水焯3分钟捞出洗净
  • 步骤 2/8
    起锅放清水加入五花肉块(水可以多放些,多了的话可以多炖会儿,如果放少的话,再加的话最好加入热水)
  • 步骤 3/8
    加入料酒、姜片、大料、花椒、2个桂圆、1个大枣、1瓣大蒜煮20分钟
  • 步骤 4/8
    土豆削皮洗净切滚刀块
  • 步骤 5/8
    入锅炖10分钟,中间觉得水少,加入了烧好的热水
  • 步骤 6/8
    放入冰糖提味
  • 步骤 7/8
    加入老抽提色,炖10分钟收支汁后盛出
  • 步骤 8/8
    请享用吧!
小贴士

加冰糖而不是白糖,味道是不一样的。

中间如果水少,切记要加入热水,这样不影响肉的口感与味道。

发布于 2024-05-09
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