五花肉炖土豆干豆角
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仔净唾接途

干豆角是用长豇豆晒的,据说是十斤才能晒出一斤干的呢,干菜用来烧肉是最好的,因为特别的吸油,把肉里的油都吸走了,肉也不腻,干菜也不柴了,每每做这个干豆角烧肉,总是豆角先被吃光了,可见干豆角的受欢迎程度了。

食材
五花肉 200g
干豆角 100g
土豆 150g
适量
适量
大料 适量
桂皮 适量
葱姜 适量
老抽 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    干豆角提前泡软,泡好的干豆角切成节
  • 步骤 2/11
    五花肉切块
  • 步骤 3/11
    土豆切成条
  • 步骤 4/11
    锅里放油,油热后放葱姜大料桂皮爆香
  • 步骤 5/11
    再放五花肉不断煸炒
  • 步骤 6/11
    炒至五花肉表面变黄后
  • 步骤 7/11
    加入老抽白糖黄酒,翻炒至肉上色
  • 步骤 8/11
    加入清水,没过肉,烧开后,倒入电饭锅内胆中,
  • 步骤 9/11
    再把干豆角倒在上面,按下电饭锅的煮饭档
  • 步骤 10/11
    过二十分钟左右,把土豆放入,再次按下煮饭档,闷煮大约二十分钟,就好了。
  • 步骤 11/11
    出锅。
小贴士

炖干豆角要有点汤才好,所以要勤看着些,不能把汤汁收没有了,也可以水放的多一些,那样炖的更烂更好吃,千万不能干锅了。我这次放的老抽有点多了,颜色太重了。

发布于 2023-03-25
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