打卤面
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面条是夏季食谱中经常出现的字眼儿。一直以来爱吃捞面,什么卤的都爱吃。夏天,捞面更是经常出现在餐桌上。这款普通的打卤面,营养很丰富,味道很好,饭菜合一,做起来也不太复杂。

时间:10-30分钟
食材
面条 500g
猪肉 150g
香菇 100g
木耳 30g
黄花菜 20g
杏鲍菇 40g
香干 40g
面筋 30g
豆角 150g
黄瓜 150g
鸡蛋 1个
适量
适量
酱油 适量
味精 适量
适量
适量
大料 适量
淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    肉切成片。用淀粉、油腌制15分钟。
  • 步骤 2/18
    木耳、黄花菜提前泡发好后改刀。香干、面筋、杏鲍菇改刀。
  • 步骤 3/18
    香菇切成块。
  • 步骤 4/18
    香菇入锅焯。
  • 步骤 5/18
    豆角入锅煮熟。作菜码用。
  • 步骤 6/18
    炒锅放油加热,葱姜大料入锅煸香。
  • 步骤 7/18
    猪肉入锅翻炒。
  • 步骤 8/18
    加酱油。
  • 步骤 9/18
    步骤2中的食材入锅。
  • 步骤 10/18
    香菇入锅。
  • 步骤 11/18
    加适量水。
  • 步骤 12/18
    加盐、味精。盖上锅盖烧开。
  • 步骤 13/18
    淋入淀粉汁。
  • 步骤 14/18
    淋入鸡蛋。
  • 步骤 15/18
    出锅的卤。
  • 步骤 16/18
    煮锅烧开水煮面条。
  • 步骤 17/18
    豆角、黄瓜切成丝。
  • 步骤 18/18
    面条熟了,配上卤、菜码就可以享用美味的打卤面了。
小贴士

打卤所用食材可以根据个人口味加以调整。

菜码的蔬菜种类可以多样。

发布于 2023-01-12
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