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素打卤面
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忧伤market

很喜欢吃打卤面，尤其天凉的时候热热的吃一碗非常惬意，里面有香菇，木耳和黄花菜，营养非常丰富。

时间:10分钟内
食材
面条 100g
油 适量
豆瓣酱 1勺
生抽 1勺
老抽 1勺
白糖 适量
盐 适量
水淀粉 1勺
鸡蛋 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黄花菜泡发洗净，切成小段。
  • 步骤 2/10
    木耳泡发洗净，撕成小片。
  • 步骤 3/10
    香菇泡发洗净，切成小丁。
  • 步骤 4/10
    锅内加适量油，油热后加入适量豆瓣酱，煸炒出香味。
  • 步骤 5/10
    下入香菇丁翻炒。
  • 步骤 6/10
    再下入黄花菜一起翻炒。
  • 步骤 7/10
    锅内加适量水，并把泡发香菇的水一起倒入，加入木耳片，再加入老抽，生抽和白糖炖煮片刻。
  • 步骤 8/10
    开锅后稍煮几分钟，调入水淀粉勾芡，并浇上打好的蛋液。
  • 步骤 9/10
    最后加适量盐调味。
  • 步骤 10/10
    把煮好的卤子浇在煮好的面条上即可。
小贴士

这碗打卤面里用了豆瓣酱，味道格外好哦。

发布于 2023-04-14
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