韭菜营养价值较高而且还可以促进食欲，春天万物生发，吃韭菜可以祛寒散淤、滋阴壮阳，而且韭菜富含纤维素可以促进排便，对女士美容养颜也非常有利。配上富含蛋白质的牛肉。加上面条。一款营养均衡美味的打卤面就做成了。
肉馅拌好可以放置冷藏室30分钟，这样更便于入味。