每家打卤的习惯不一样，有的喜欢卤里放点木耳，还有放青椒、西红柿，我觉得喜欢什么都可以，只要自己喜欢爱吃就行。今天家里冰箱有些鲜蘑菇、黄瓜，哪就地取材吧!今天的卤就放瘦肉末、黄瓜、鲜蘑菇、胡萝卜，別说这道打卤面味道还真不错。
和面吋磕入一个鸡蛋和加少许的盐，这样擀好的面很有韧劲，口感很好。