凤爪富含谷氨酸,胶原蛋白和钙质,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。经过多种方法制作出来的菜肴风味各异,深受欢迎。
胖子制作的这款凤爪再卤制的过程中加入了豆腐乳和适量的腐乳汁,是卤制出来的凤爪吃起来别有风味。
酱油不要多放,以免上色太重。