腐乳凤爪
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凤爪富含谷氨酸,胶原蛋白和钙质,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。经过多种方法制作出来的菜肴风味各异,深受欢迎。

胖子制作的这款凤爪再卤制的过程中加入了豆腐乳和适量的腐乳汁,是卤制出来的凤爪吃起来别有风味。

食材
凤爪 500g
15g
10g
八角 3g
豆腐乳 2块
腐乳汁 适量
酱油 5ml
美极鲜 10ml
5g
清水 适量
花生油 25ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    凤爪洗净控水备用。
  • 步骤 2/6
    葱切段,姜切片。
  • 步骤 3/6
    热锅下油放入八角煸香。
  • 步骤 4/6
    加入凤爪翻炒一分钟。
  • 步骤 5/6
    再加入所有的调料炒匀烧开。
  • 步骤 6/6
    盖盖转小火炖50分钟即可。
小贴士

酱油不要多放,以免上色太重。

发布于 2022-03-22
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