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腐乳酱鸡爪
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overthrow刘邦

家里吃完的腐乳剩下很多腐乳汤，扔掉很可惜不如拿来做菜味道也很不错的。用腐乳汁做出来的鸡爪颜色红亮诱人，是道很不错的下酒菜哦！

时间:10-30分钟
食材
鸡爪 500g
油 适量
白糖 适量
生抽 适量
料酒 适量
腐乳汁 适量
葱 适量
姜 适量
花椒粒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸡爪去掉指甲洗净
  • 步骤 2/12
    锅中坐水，放入鸡爪焯水
  • 步骤 3/12
    姜切片，葱切段
  • 步骤 4/12
    油锅中放入适量花椒粒小火炸香，拣出不要
  • 步骤 5/12
    放入葱姜炒香
  • 步骤 6/12
    放入鸡爪翻炒
  • 步骤 7/12
    倒入适量料酒炒匀
  • 步骤 8/12
    放入适量白糖炒匀
  • 步骤 9/12
    再倒入生抽炒匀
  • 步骤 10/12
    倒入适量腐乳汁炒匀
  • 步骤 11/12
    加入适量清水，没过鸡爪即可
  • 步骤 12/12
    盖盖炖15-20分左右，待汤汁收干即可
小贴士

用吃剩下的腐乳汁就可以，本身就有很咸所以就不用加盐了

鸡爪炖烂汤汁收干就可以

发布于 2023-10-07
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