Name: 腐乳炸鸡
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 鸡肉 1/4只; 腐乳 4勺; 盐 适量; 料酒 适量; 葱 2颗; 姜片 3片; 蒜 2瓣

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腐乳炸鸡

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漳估傅衷砂

这道【腐乳炸鸡】调料十分简单，主要调料就是腐乳~~喜欢吃腐乳的筒子可以试试~~说是炸鸡，其实是用空气炸锅炸的。其做法类似于烤，而且烤的时候还没刷油。那就更健康了吧~~~做好的炸鸡，外香内嫩~~~香喷喷~~~O(∩_∩)O~~~

时间:1-2小时

食材

鸡肉 1/4只

腐乳 4勺

盐适量

料酒适量

葱 2颗

姜片 3片

蒜 2瓣

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/10

鸡肉备好，洗净，浸泡半小时后，用流动水冲洗干净后，拭干水分；
步骤 2/10

用牙签仔鸡肉身上扎一些洞，方便鸡肉入味；
步骤 3/10

鸡肉用适量盐，料酒抹匀，腌制片刻；
步骤 4/10

葱姜丝洗净，拭干水分，切丝；
步骤 5/10

腌制后的鸡肉用适量腐乳抹匀，给它多按摩几下；
步骤 6/10

放入葱姜蒜，盖上保鲜膜，让入冰箱，腌制12个小时左右；
步骤 7/10

空气炸篮里刷油，将空气炸锅温度调至180度，预热5分钟；
步骤 8/10

将鸡肉放进炸篮里；
步骤 9/10

先烤30分钟，然后给鸡肉翻一下身，再烤30分钟；
步骤 10/10

烤好的鸡肉盛出，上桌。

小贴士

1、给鸡肉扎洞、按摩，腌制12个小时左右都是为了让鸡肉更容易入味；

2、建议在空气炸篮铺层锡纸，再放鸡肉进去烤，这样鸡肉出炉后，成品会比较完整；

发布于 2020-04-13