腐乳蒸鸡
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夏天,厨房就像桑拿房,做饭就想简单又能开胃的,【腐乳蒸鸡】用腐乳腌制鸡块,惹味又下饭,关键蒸菜营养不上火。一盘【腐乳蒸鸡】和一碟新鲜蔬菜就能搞定营养美味的一顿饭。

食材
500克
15克
20克
腐乳 2块
生抽 20毫升
料酒 10毫升
砂糖 10克
红椒 少许
黄椒 少许
葱粒 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备两只鸡翅和两只鸡腿,把鸡翅和鸡腿斩件
  • 步骤 2/6
    准备2块广式腐乳
  • 步骤 3/6
    把生抽、料酒、腐乳汁、砂糖和姜蒜蓉一起加入装腐乳的碗里,把腐乳压碎和所有调料拌匀
  • 步骤 4/6
    把拌匀的调料加入鸡块中,加入玉米淀粉拌匀,腌制30分钟以上
  • 步骤 5/6
    腌制好的鸡块撒上少许青红椒粒,放入煮沸水的蒸锅上,隔水大火蒸15分钟
  • 步骤 6/6
    鸡块蒸熟后关火,撒上葱粒即可
小贴士

1 鸡块可以用半只鸡或者整只鸡,我把一只鸡分开鸡胸部分煲汤,而鸡腿和鸡翅用来蒸

2 腐乳有咸味,没有放盐了,不同品牌的腐乳咸淡度不同要试一下味再放其他调料

3 腐乳要放少许砂糖,中和一下味道柔和点

4 蒸鸡的时间要根据鸡的份量多少来控制时间,不用蒸太久,蒸久了鸡块口感会差点6

发布于 2018-07-18
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