糯米腐乳蒸肉
7.2万 热度 775 收藏
郜耘志腻

冬季饮食以温补助阳、减咸增苦为特点,除了补充肉食、还需要补充矿物质和多吃富含维生素的食物。主食上可以多吃点糯米、粳米、籼米等,要搭配些杂粮粗粮。糯米味甘、性温,含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分,是适于温补强壮的食品,具有补中益气、暖脾胃的作用。糯米能够补养人体正气,吃了后会周身发热,起到御寒、滋补的作用,最适合在冬天食用。糯米的主要功能是温补脾胃。脾胃气虚的人吃了,能起到很好的治疗效果。猪肉,性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,补虚、滋阴、润燥。猪肉属酸性食物,为保持膳食平衡,烹调时宜适量搭配些豆类和蔬菜等碱性食物,如土豆、萝卜、海带、大白菜、芋头、藕、木耳、豆腐、红薯等。糯米腐乳蒸肉,用红薯打底,肉质鲜嫩,蒸出来的油脂、腐乳汁被红薯充分吸收,味美鲜香,佐酒下饭再美味不过了。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 500g
糯米 200g
玫瑰腐乳 适量
红薯 150g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪肉洗净切1CM左右厚片。
  • 步骤 2/8
    切好的猪肉用腐乳和腐乳汁拌匀,腌渍1晚上。
  • 步骤 3/8
    糯米洗净、浸泡1小时。
  • 步骤 4/8
    红薯洗净、去皮、切厚片备用。
  • 步骤 5/8
    红薯片码放在盘中。
  • 步骤 6/8
    糯米沥干水分;腌渍好的猪肉,均匀裹上糯米。
  • 步骤 7/8
    沾满糯米的猪肉,均匀码放在红薯上。
  • 步骤 8/8
    锅中水开,放入糯米猪肉;大火烧开,中火蒸1小时即可。
小贴士

1、糯米黏滞、难于消化,吃时要适量,儿童最好别吃。

2、有胃炎、十二指肠炎、消化道炎者,应该少食糯米。

3、糖尿病患者不能吃红薯。

4、胃溃疡、胃炎、胃酸过多者不宜食用红薯。

5、食用猪肉不宜大量饮茶,易造成便秘。

发布于 2019-10-10
评论
相关菜谱