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辣豆腐乳烧肉
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顾落影执迷离

用豆腐乳来入菜,之前做过豆乳鸡,很适合的下酒菜和下午点心,这次用豆腐乳调的酱汁,来和火锅猪肉片一起拌炒,吃起来咸香微辣,又是一道白米饭的好朋友!

时间:10-30分钟
食材
辣豆腐乳 15g
火锅猪肉片 200g
洋葱 120g
雪白菇 100g
蒜头 10g
青葱 1把
辣椒 1根
米酒 1汤匙
白胡椒粉 少许
盐 少许
酱油 1汤匙
砂糖 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    準备材料
  • 步骤 2/11
    火锅猪肉片加入1汤匙米酒、少许盐和胡椒粉,抓匀醃制
  • 步骤 3/11
    调酱汁,辣豆腐乳加入1汤匙酱油、2汤匙豆腐乳汁、2汤匙水和少许糖,搅拌匀
  • 步骤 4/11
    洋葱切丝,雪白菇去掉蒂,用手撕开
  • 步骤 5/11
    蒜头切蒜片,青葱切小段,辣椒斜切片
  • 步骤 6/11
    热锅倒适量油,放入洋葱拌炒
  • 步骤 7/11
    炒到洋葱有微软,放入蒜片和葱白拌炒
  • 步骤 8/11
    放入猪肉片拌炒
  • 步骤 9/11
    猪肉片炒到变色,放入雪白菇拌炒
  • 步骤 10/11
    加入调好的豆腐乳酱汁,拌炒匀
  • 步骤 11/11
    炒到酱汁有稍微收干,放入葱绿和辣椒,快速拌炒即可
小贴士

不同厂牌的豆腐乳,咸度也会不同,口味要自行调整

发布于 2022-12-04
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