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冻豆腐红烧肉
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静谧lump

红烧肉肥而不腻，老人孩子都喜欢，豆腐蛋白质丰富，此菜属于下饭菜。大家在家里也可以试试哦！

时间:1-2小时
食材
五花肉 250g
冻豆腐 150g
油 适量
盐 适量
白糖 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
生姜 适量
蒜 适量
香叶 适量
八角 适量
菠菜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备材料
  • 步骤 2/7
    五花肉切大块焯水
  • 步骤 3/7
    放锅内煎至四面金黄
  • 步骤 4/7
    加糖炒色，烹入料酒、生抽、老抽，添热水，加生姜、蒜、香叶、八角小火慢炖
  • 步骤 5/7
    快好时放入冻豆腐，盐
  • 步骤 6/7
    出锅，下面放入焯过的菠菜
  • 步骤 7/7
    要想吃得不油腻，就等到锅内剩余汤汁表里凝固后，把浮油去掉，轻勾一下茨汁浇在肉上，满口余香、滑而不腻
小贴士

添加的水要是热水，肉要把油煎出来。

发布于 2019-09-03
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