Name: 家常干豆角红烧肉
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 干豆角 100g; 猪肉 380g; 食油 适量; 盐 适量; 青椒 适量; 红椒 适量; 洋葱 适量; 八角 适量; 生抽 1勺; 老抽 适量

搜索菜谱、食材

家常干豆角红烧肉

7.5万热度 122 收藏

涡惶晨镀捌

干豆角是儿子最爱吃的，我家常年都有，经常是头年的没吃完，婆婆又给晒好了。干豆角一般我都做米粉肉给儿子吃，红烧做的很少。其实，干豆角无论粉蒸还是红烧，都会吸足猪肉的油脂，不仅肉实好吃，嚼着还有韧劲，儿子特喜欢呢~~

时间:30分钟-1小时

食材

干豆角 100g

猪肉 380g

食油适量

盐适量

青椒适量

红椒适量

洋葱适量

八角适量

生抽 1勺

老抽适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/16

准备好猪肉。
步骤 2/16

猪肉洗净、切小块；用生抽拌匀备用。
步骤 3/16

干豆角提前用冷水泡发。
步骤 4/16

泡好的干豆角洗净，沥干水分备用。
步骤 5/16

准备好青红椒和洋葱。
步骤 6/16

青红椒、洋葱洗净、切好备用。
步骤 7/16

锅中油热，倒入猪肉，煸炒出油。
步骤 8/16

加入八角，炒出香味。
步骤 9/16

加入盐，炒匀。
步骤 10/16

淋入老抽，炒匀。
步骤 11/16

猪肉炒至上色。
步骤 12/16

加入适量冷水，大火煮开。
步骤 13/16

加盖，小火炖煮30分钟。
步骤 14/16

倒入干豆角，炒匀。
步骤 15/16

加入青红椒和洋葱，炒匀。
步骤 16/16

淋入生抽，调好味即可盛入碗中。

小贴士

1、干豆角提前用冷水泡发即可。

2、猪肉用生抽腌制后很容易炖的熟烂。

3、干豆角多炖炖，熟烂后好吃。

发布于 2020-09-04