家常干豆角红烧肉
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干豆角是儿子最爱吃的,我家常年都有,经常是头年的没吃完,婆婆又给晒好了。干豆角一般我都做米粉肉给儿子吃,红烧做的很少。其实,干豆角无论粉蒸还是红烧,都会吸足猪肉的油脂,不仅肉实好吃,嚼着还有韧劲,儿子特喜欢呢~~

时间:30分钟-1小时
食材
干豆角 100g
猪肉 380g
食油 适量
适量
青椒 适量
红椒 适量
洋葱 适量
八角 适量
生抽 1勺
老抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好猪肉。
  • 步骤 2/16
    猪肉洗净、切小块;用生抽拌匀备用。
  • 步骤 3/16
    干豆角提前用冷水泡发。
  • 步骤 4/16
    泡好的干豆角洗净,沥干水分备用。
  • 步骤 5/16
    准备好青红椒和洋葱。
  • 步骤 6/16
    青红椒、洋葱洗净、切好备用。
  • 步骤 7/16
    锅中油热,倒入猪肉,煸炒出油。
  • 步骤 8/16
    加入八角,炒出香味。
  • 步骤 9/16
    加入盐,炒匀。
  • 步骤 10/16
    淋入老抽,炒匀。
  • 步骤 11/16
    猪肉炒至上色。
  • 步骤 12/16
    加入适量冷水,大火煮开。
  • 步骤 13/16
    加盖,小火炖煮30分钟。
  • 步骤 14/16
    倒入干豆角,炒匀。
  • 步骤 15/16
    加入青红椒和洋葱,炒匀。
  • 步骤 16/16
    淋入生抽,调好味即可盛入碗中。
小贴士

1、干豆角提前用冷水泡发即可。

2、猪肉用生抽腌制后很容易炖的熟烂。

3、干豆角多炖炖,熟烂后好吃。

发布于 2020-09-04
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