这是我随意搭配的菜菜，虽然不是那么的耀眼，但是超级下饭，超级受欢迎。有些菜菜就是那么神奇，豆角，是家常菜，但是用新鲜豆角经过晒干后，变成了截然不同的风味，与同样经过晒干的青辣椒相结合，再加上吸收了肉汁的味道，感觉成了绝配，这也许就是我难以忘怀的家乡的味道之一。我喜欢吃的菜菜，我女儿肯定也会喜欢吃。可谁知道超乎了我的想象，女儿嫌我干豆角放的太少，放弃了一贯由父母夹菜的矜持，自已把头伸到碟子里进行地毯式的搜索。女儿一边吃一边喊辣，却是吃的过瘾。女儿对干豆角的喜爱，超乎了我的意外，有次剩一点点菜，她实在吃不下了，她趁我午休时，居然不声不响的把所有的干豆角全部夹完了，全部吃光了。这道菜并不油腻，但是很下饭，香辣。
干辣椒和干豆角均有少量盐味，所以，一次不要加足盐味，等熟后试味后加足调味料较佳。
砂煲适合秋冬季节，焖出来的菜菜很温暖，胡萝卜，白菇，麦豆，干豆角，干辣椒，鸡肉吸收了各自的味道，又香又辣，超级下饭。
鸡肉用五花肉代替最佳哈。