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豆角炒鸡肉
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倒叙的时光莫经
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时间:30分钟-1小时
食材
鸡胸脯肉 500g
豆角 适量
盐 适量
料酒 适量
淀粉 适量
老抽 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将豆角洗净，择好去茎，切成如图所示，虽然比较费时，但是好吃好看！放入开水锅里煮软但也不要太久
  • 步骤 2/5
    切好葱和蒜
  • 步骤 3/5
    将鸡胸切成片，用淀粉和料酒抓匀
  • 步骤 4/5
    开火放油至五成热，放肉，迅速翻炒至变色立即盛出
  • 步骤 5/5
    开火，放油，放葱炝锅，下豆角，过油断生，根据自己需要的软硬程度，可适当放水炒，注不要太多。豆角火候快好时，放入鸡肉，最后放入适量老抽和盐调味。快出锅时，撒入蒜翻炒
小贴士

豆角一定要先焯，焯软再做，但是也不可太久会变得不好看了

发布于 2018-08-18
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