豌豆角炒牛肉
8.8万 热度 96 收藏
前手缆谂媒

给孕妈妈春天的关爱---豌豆角炒牛肉豌豆角就是我们常说的豌豆结的角,它是一种美味可口且营养丰富的蔬菜。富含膳食纤维,经常食用会让孕妈妈的大肠得到更大程度的蠕动,保持大便通畅,从而起到清洁大肠,防止便秘的作用。牛肉高蛋白,低脂肪,且铁、锌含量丰富,不但可以预防孕妈妈缺铁性贫血,有益于胎宝宝神经系统的发育,对其免疫系统也有好处,更有助于保持皮肤、骨骼、和毛发的健康。所以建议孕妈妈们可以经常食用牛肉,为自已和腹中的宝宝增加抵抗力。

时间:10分钟内
食材
牛里脊 80g
豌豆角 150g
红薯淀粉 适量
适量
料酒 适量
生抽 适量
白糖 适量
橄榄油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    牛肉挑去筋膜,切成片。
  • 步骤 2/8
    切好的牛肉先用红薯粉加料酒,生抽,盐,白糖,少许橄榄油。
  • 步骤 3/8
    拌匀后放入冰箱20分钟左右上浆。
  • 步骤 4/8
    豌豆角去掉筋,洗净沥干水份。
  • 步骤 5/8
    锅内放油烧制3-4成热时,将牛里脊下锅滑。
  • 步骤 6/8
    滑熟后捞出沥干油待用。当在也可以像我这样不用捞出,把肉放一边。
  • 步骤 7/8
    然后煸炒豌豆角。
  • 步骤 8/8
    变色后混合滑熟的牛里脊,加少许糖调味,最后根据自已的口味轻重适量放少许盐,翻炒均匀后完成出锅。
小贴士

牛肉纤维粗,所以在切牛肉的时候,不管是切丝还是切片,都应该逆着切,不用担心切的片或是丝散碎,粗纤维正好发挥了它的优势,相互牵制的特点,牛肉储存水份的能力特别强,在上浆的时候,用淀粉把牛肉包裹住,这样炒出来的牛肉就会非常鲜嫩了。

发布于 2020-05-14
评论
相关菜谱