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豆角炒牛肉
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tensile公斤

很家常的菜了就不多说了

时间:10分钟内
食材
白豆角 500g
牛里脊肉 100g
油 适量
盐 适量
味极鲜酱油 适量
香油 适量
姜 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    豆角摘去筋丝
  • 步骤 2/13
    整根在清水中泡泡，洗净后控水，用手掰成长寸段。
  • 步骤 3/13
    牛里脊肉切成宽丝，用淀粉抓匀。
  • 步骤 4/13
    准备姜末、蒜片和红辣椒
  • 步骤 5/13
    炒锅加油烧热，放入姜蒜辣椒炒出香味。
  • 步骤 6/13
    放入牛肉煸炒
  • 步骤 7/13
    牛肉变色后，加味极鲜酱油翻炒。
  • 步骤 8/13
    放入豆角
  • 步骤 9/13
    加盐调味，这时加盐是可以帮助豆角加速成熟。
  • 步骤 10/13
    盖上锅盖，中火焖一焖。
  • 步骤 11/13
    中间几次打开锅盖翻炒
  • 步骤 12/13
    直到没有汁水后淋入香油
  • 步骤 13/13
    出锅装盘
小贴士

1、难以成熟和不易出水的蔬菜炒制时先加盐，可以促使食材成熟，其他的蔬菜出锅前加盐。

2、豆角有轻微的毒性，一定要焖熟煮透才好。

发布于 2019-07-22
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