豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。今天是用一块五花肉，先把五花肉的油煎出来再下豆角焖的，这样吃着五花肉不油腻，豆角还很入味，还好下饭。
这个菜一开始是不用下油的，因为五花肉煎出的油就够这个菜用的了。