干豆角炖五花肉
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半暮未凉牧

干豆角相对于鲜豆角口感紧实有嚼劲,最好吃的做法就是和五花肉一起炖煮。豆角吸收了五花肉的油脂,咸香入味儿,五花肉因为有了豆角的加入,少了许多油腻,简直太好吃啦!

时间:10-30分钟
食材
五花肉 300克
干豆角 200克
适量
适量
红椒 1个
1段
1块
八角 2粒
五香粉 少许
少许
老抽 少许
料酒 1汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    干豆角提前浸泡。
  • 步骤 2/7
    五花肉加八角,煸炒出油。
  • 步骤 3/7
    烹入料酒去腥,放入五香粉、葱、姜炒香。
  • 步骤 4/7
    放入切段的干豆角。
  • 步骤 5/7
    加盐、老抽、糖、水,大火煮开,小火炖25分钟。
  • 步骤 6/7
    炖至汤汁将干时关火,撒葱末、红椒末即可。
  • 步骤 7/7
    成品。
小贴士

炖的时候水一定要多加一点,因为干豆角也要吸收水分的,所以水量要比平时单独炖肉多一些。

发布于 2019-10-14
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