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腐乳凤爪
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鸵鸟amusement

我们家都很喜欢吃鸡爪，最近这鸡爪也不便宜，买了一袋二斤左右就花了二十多块钱。上次做的鸡爪加了个红辣椒炖的时候就破了结果鸡爪就带点辣味，可孩子吃不了，这次干脆就不放了，也让孩子好好的吃一次。这次用的腐乳汁炖的鸡爪，色泽红亮看着很有食欲吧。

时间:10-30分钟
食材
鸡爪 500g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
料酒 适量
白糖 适量
腐乳汁 适量
葱姜 适量
花椒粒 适量
大料 适量
香叶 适量
桂皮 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡爪洗净，切掉指甲
  • 步骤 2/11
    锅中坐水焯鸡爪
  • 步骤 3/11
    葱切葱花，姜切片，备好大料、花椒粒、香叶、桂皮
  • 步骤 4/11
    热油锅，放入葱姜、大料、花椒粒、香叶、桂皮炒香
  • 步骤 5/11
    放入鸡爪
  • 步骤 6/11
    倒入适量料酒炒匀
  • 步骤 7/11
    放入白糖炒匀
  • 步骤 8/11
    倒入酱油炒匀
  • 步骤 9/11
    倒入腐乳汁炒匀
  • 步骤 10/11
    然后倒入适量清水，盖盖，炖20分钟左右
  • 步骤 11/11
    中间翻动翻动，最后汤汁收干即可
小贴士

用筷子扎鸡垫的地方，如果能扎透鸡爪就炖熟了

发布于 2022-11-16
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