薄荷蒜泥拌茄子
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天生发际偏高

茄子是为数不多的紫色蔬菜,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的,维生素P可软化微细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。茄子中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。此外,茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗作用。

夏季做这道菜可以远离油军,只需蒸、拌两个步骤即可享受美食

时间:10-30分钟
食材
茄子 2个
大蒜 6瓣
1勺
酱油 1勺
荷叶 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    茄子洗净,将蒂去掉
  • 步骤 2/12
    将茄子改刀切成条状
  • 步骤 3/12
    将茄条放入蒸笼
  • 步骤 4/12
    蒸茄子的时候,将蒜瓣加盐捣成蒜泥
  • 步骤 5/12
    蒸大约10分钟后取出,晾凉
  • 步骤 6/12
    将茄条取出摆盘
  • 步骤 7/12
    加捣好的蒜泥
  • 步骤 8/12
    将洗净的薄荷叶切碎
  • 步骤 9/12
    洒在茄条上
  • 步骤 10/12
    加入六月鲜酱油
  • 步骤 11/12
    大约一勺即可
  • 步骤 12/12
    拌匀就可以吃了
小贴士

做蒜泥时加盐了,所以后期就不用再加盐

薄荷没有也可不加

发布于 2023-03-28
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