老豆腐鲢鱼煲
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一两cite

先生前段时间就建议我做味重一点的鱼,就是吃着要大汗淋漓的感觉,开着空调,吃的呼啦呼啦的,但是儿子在家没机会做啊,小家伙也能吃辣的,但是我总觉得还太小,味重了对喉咙不好,这两天儿子上奶奶家去了,赶紧把这个重口味的鱼儿给做起来,吃的那叫一个舒服啊,一鱼两吃,鱼头吃剁椒,鱼身就做了这一大锅。

时间:10-30分钟
食材
鲢鱼 500g
老豆腐 200g
适量
适量
辣椒酱 适量
料酒 适量
生姜 适量
白芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    把老豆腐切成小方块
  • 步骤 2/16
    起油锅,倒入豆腐块
  • 步骤 3/16
    煎到两边金黄后取出待用
  • 步骤 4/16
    把鱼骨切块、生姜切丝
  • 步骤 5/16
    土豆去皮后切条
  • 步骤 6/16
    鱼肉片下来切成片
  • 步骤 7/16
    另起油锅,加入辣椒酱
  • 步骤 8/16
    再加入生姜
  • 步骤 9/16
    爆香后加入鱼骨
  • 步骤 10/16
    翻炒一下后加入土豆条
  • 步骤 11/16
    再加入适量的料酒和盐
  • 步骤 12/16
    加入清水,没过鱼
  • 步骤 13/16
    用大火煮沸,然后加入豆腐块
  • 步骤 14/16
    煮五分钟,再加入鱼肉片
  • 步骤 15/16
    再次煮沸
  • 步骤 16/16
    另起油锅,加入白芝麻爆香,浇在鱼肉上即可
小贴士

注:这个鱼肉片要最后加,加入后轻轻的翻一下,很容易碎掉。

发布于 2022-09-02
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