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老豆腐烧鳊鱼
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蛋黄黄黄不黄

老豆腐烧鳊鱼

时间:10-30分钟
食材
鳊鱼 1条
老豆腐 1块
油 适量
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
老抽 适量
胡椒粉 适量
姜 适量
蒜 适量
葱 适量
鲜抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好食材
  • 步骤 2/10
    鳊鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净沥干，在鱼背各划几刀，撒些盐腌制10分钟，抹去腌汁.
  • 步骤 3/10
    老豆腐切大块，放入油锅，
  • 步骤 4/10
    两面煎成金黄色，盛出.
  • 步骤 5/10
    锅里油热，放入鳊鱼，
  • 步骤 6/10
    两面煎成金黄色，
  • 步骤 7/10
    放入老豆腐，
  • 步骤 8/10
    加料酒，糖，姜，蒜
  • 步骤 9/10
    加老抽，鲜抽，胡椒粉，适量清水，大火煮开，中火10-12分钟左右。
  • 步骤 10/10
    撒些葱花即可。
小贴士

1.豆腐要用老的，太嫩了一煎就碎。

2.喜欢吃辣的，加些辣椒不错。

3.

发布于 2020-09-14
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