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老豆腐炖鱼
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继诿茁虐儇

营养又美味，做起来也很简单，尝试着做一做吧！

食材
鱼 一条
老豆腐 一块
料酒 两勺
盐 适量
姜 3片
葱 2根
淀粉 1勺
白胡椒 适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    腌鱼：在鱼身上划几刀，放入料酒和盐腌制半小时。这个时间里煎豆腐，准备好姜，葱。
  • 步骤 2/5
    煎豆腐：平底锅放少许油，豆腐煎至两面金黄备用。
  • 步骤 3/5
    煎鱼：鱼腌好了，表面抹一层薄薄的油，锅里也倒入适量油，等油烧热了，再把鱼慢慢放入煎至两面金黄即可。
  • 步骤 4/5
    鱼煎好了，放入姜片爆香，加水没过鱼身，加入煎好的豆腐，炖半小时。
  • 步骤 5/5
    最后用酱油，盐，淀粉和水勾芡淋入，如果锅里汤过多可以盛一些出来做高汤），撒适量白胡椒粉和葱花，完成！
小贴士

煎鱼的时候要高油温下锅，这样不容易掉皮。

发布于 2018-08-24
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