离家久了，最怀念的还是妈妈的味道。每当毛豆上市，就会想起妈妈，想起小时候妈妈常为我们这道菜。煎几条鱼，加点毛豆和豆腐，炖出浓白的一锅，一家人围坐着，谈天说地……朴素简单料理，幸福的味道。
1、鱼可以换成鲫鱼，会更鲜甜。
2、煎鱼的时候先撒入少许盐再煎，煎好后淋入米酒，再加入热水，这样熬出来的鱼汤会很浓白。
3、汤起锅时要尝尝味道，看咸淡是否适合。
4、姜片、米酒和胡椒粉都有去腥提香的作用，放入鱼汤的味道更好。