红烧鸡腿,简单易做,比外面卖的还要美味,保证全家吃光光还意犹未尽!
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山有陈逍遥

鸡肉肉质细腻,营养丰富且易消化,利于人体消化吸收,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉好吃,做法也多,今天买了豆腐、胡萝卜、青椒和土豆一起配鸡肉烧,食材多样,味道会更鲜美,营养也更丰富。大人小孩都喜欢吃,最主要是做法也简单哦。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 三个
土豆 一个
红萝卜 半个
豆腐 200g
青椒 一个
适量
适量
红辣椒 适量
适量
花椒 适量
冰糖 6小块
酱油 适量
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材:将鸡肉切块备用,土豆去皮。
  • 步骤 2/10
    豆腐用水冲洗一下。
  • 步骤 3/10
    将鸡肉凉水下锅,烧开焯水。
  • 步骤 4/10
    将焯水后鸡肉捞出洗净。
  • 步骤 5/10
    炒锅倒油放入冰糖炒到糖溶化,开始冒泡。
  • 步骤 6/10
    倒入鸡肉炒到鸡肉均匀的粘上糖色,放入辣椒、蒜瓣、花椒炒匀。
  • 步骤 7/10
    加入适量水烧开,加入适量酱油、盐和生抽调味。
  • 步骤 8/10
    再放入豆腐、红萝卜和土豆块煮到汤汁粘稠。
  • 步骤 9/10
    大火收汁即可。
  • 步骤 10/10
    出锅。
小贴士

炒糖色时注意不要炒糊,要不做出来的菜发苦,如果掌握不好炒糖色的步骤,可以加水时再放入冰糖味道也不错。

发布于 2019-05-27
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