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红烧鸡腿块
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哤单纯儿儿

红烧鸡腿块色泽金红，鸡腿块嫩、鲜、略酥，咸中带甜，一次儿子领同宿舍的同学来家聚餐，告诉我说同学们不吃鸡肉，可是我做的红烧鸡腿被不吃鸡肉的他们一扫而光。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡大腿 1个
绵白糖 50g
油 适量
盐 适量
葱姜 适量
花椒大料 适量
黄酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材：鸡腿、白糖。
  • 步骤 2/12
    把鸡腿剁成块。
  • 步骤 3/12
    放入烧开的水里焯至变颜色。
  • 步骤 4/12
    锅里放油，放入白糖。
  • 步骤 5/12
    用小火慢慢的熬。
  • 步骤 6/12
    熬至颜色深红。
  • 步骤 7/12
    放入鸡块翻炒至上色。
  • 步骤 8/12
    在放入水没过鸡块。
  • 步骤 9/12
    放入葱姜、花椒大料、黄酒烧开，用中小火炖。
  • 步骤 10/12
    炖至剩少许汤汁时放入适量的盐。
  • 步骤 11/12
    改用大火烧至汁浓即可。
  • 步骤 12/12
    出锅装盘即可食用。
小贴士

一定要用小火慢慢的熬糖，以免糖糊了。

发布于 2020-09-14
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