土豆和鸡肉都是我家潇宝爱吃的食材，所以这两样食材是我家餐桌上的常客，今天用豆瓣酱和番茄酱红烧的，收汁时多留了一些红烧汁，融入了土豆的绵软和鸡肉的鲜香，用菜汁拌米饭，醇厚浓香，这美味，简直没谁了……
1.鸡肉提前焯水，冲洗干净，漏掉碎骨头渣和泡沫
2.土豆切好后泡水去淀粉，若时间宽裕，可以油炸一下，味道更佳
3.因为豆瓣酱味道很咸，故适当调味，避免过咸。
4.酱汁多留一些，下饭更美味。