好吃不腻的小点心,简单易做,用来哄小孩子最合适不过
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清風挽離人初真

前段时间发了疯似的买模具,然而买回来后,又被我堆在角落里冷落着。昨天整理我的烘焙玩意的时候,发现了这款很卡哇伊的模具。于是趁着周末的空暇,用这款模具做了些小点心来哄孩子们。

由于用了玛德琳的配方,再加入柠檬皮屑增加口感,又是用的甜甜圈模具,所以我给它起名 --- 柠檬玛德琳甜甜圈。

光从颜值方面来说,就已经很吸引小朋友们的眼球,用融化了的巧克力随意在上面做点装饰,又增加了几分“姿色”。

加了柠檬皮屑的玛德琳甜甜圈,吃起来酸酸甜甜的,浓郁的柠檬香气,使得整个口感更加清新。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 3个
糖粉 150g
黄油 150g
泡打粉 3g
柠檬皮 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料图
  • 步骤 2/9
    鸡蛋和糖粉混合搅拌均匀,倒入过筛好的低粉和泡打粉继续搅拌均匀。
  • 步骤 3/9
    黄油隔热水融化后,倒入面糊内,搅拌均匀。
  • 步骤 4/9
    加入提前刨好的柠檬皮屑,搅拌均匀。
  • 步骤 5/9
    混合好的面糊装入裱花袋内,放入冰箱冷藏1小时以上。
  • 步骤 6/9
    将冷藏过后的面糊挤到模具内,8、9分满即可,同时180度上下火预热烤箱。(如果你的模具不是不粘的,记得先给模具抹一层油。)
  • 步骤 7/9
    把装好面糊的模具送入预热的烤箱内,180度,中层,上下火,烤20分钟。(每一个烤箱的脾气都不同,具体烘烤时间请自行调整,一般表面上色满意即可。)
  • 步骤 8/9
    出炉时震一下模具,这样会比较好脱模,然后把甜甜圈放到晾网上晾凉。
  • 步骤 9/9
    待甜甜圈完全冷却后,在表面挤上提前融化好的巧克力装饰。(这一步随个人喜好)
小贴士

这个方子的量,用学厨的甜甜圈模具,可以做12个。

发布于 2018-08-31
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