好吃不过素炒河粉
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罔安i高岑

身为爱吃面食的山西人,

生活在广州,放眼全市,

能找见合自己胃口的饭菜真不多,

幸好遇到炒河粉,才知道生活如此美好~

让我流连忘返,百吃不厌!

于是,自学成材,毛遂自荐,献丑啦

食材
河粉 300克
胡萝卜 半个
洋葱 三分之一个
青椒 半个
圆白菜 100克
大蒜 2瓣儿
生抽 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将青椒、胡萝卜、洋葱、圆白菜提前洗好,分别切丝备用;
  • 步骤 2/5
    开火倒油,油温升高后,放入切好的蒜瓣,炒出蒜香味;
  • 步骤 3/5
    先放入胡萝卜丝,翻炒一下,倒入生抽;
  • 步骤 4/5
    倒入少许盐,再依次放入青椒丝、洋葱丝、白菜丝翻炒2分钟左右
  • 步骤 5/5
    倒入提前准备好的河粉,再次翻炒2分钟即可。
小贴士

1.胡萝卜不要切太厚,否则不好熟;

2.炒入第一样素菜时,要及时倒入生抽,从锅的周边倒入,高温可“激”出香味;

3.我选了四样素菜,大家可根据个人口味增减,不过,最经典三样是:胡萝卜、洋葱、豆芽;

发布于 2019-03-05
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