这道炒河粉在南方是很普通常见的，但在北方，并不是道家常菜。查过一些资料后发现，炒河粉的热量非常低，好吃又不会变胖，很值得推广呢。
1、这次买的河粉是湿的，因此在炒制的过程中需要控制出汤量，否则口感欠佳。
2、炒河粉的时候最好用筷子，防止炒碎。