【原创首发】香炒金钱蛋
9.2万 热度 75 收藏
兴奋watt

煮熟的鸡蛋切片,白嫩的蛋白,金黄色的蛋黄,宛如金钱一般,故名叫金钱蛋,象征着发财。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 5个
黄瓜 适量
火腿 适量
红椒 适量
适量
适量
鸡精 适量
生抽 适量
蚝油 适量
淀粉 适量
葱花 适量
蒜瓣 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    煮熟的鸡蛋切片。
  • 步骤 2/8
    红椒切块。
  • 步骤 3/8
    黄瓜切片。
  • 步骤 4/8
    火腿切片。
  • 步骤 5/8
    油锅烧热,下入油,将鸡蛋粘上干淀粉,煎至两面金黄捞出。
  • 步骤 6/8
    油锅继续烧热,下入葱花,蒜瓣爆香,下入黄瓜,火腿,红椒。
  • 步骤 7/8
    下入金钱蛋。
  • 步骤 8/8
    加入适量生抽,蚝油,盐,鸡精,轻轻翻炒即可。
小贴士

鸡蛋粘上淀粉是防止鸡蛋黄露出破坏。

鸡蛋下锅后药轻轻翻炒,以免破坏蛋的完好。

发布于 2019-11-22
评论
相关菜谱