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【原创首发】香炒金钱蛋
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兴奋watt

煮熟的鸡蛋切片，白嫩的蛋白，金黄色的蛋黄，宛如金钱一般，故名叫金钱蛋，象征着发财。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 5个
黄瓜 适量
火腿 适量
红椒 适量
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
生抽 适量
蚝油 适量
淀粉 适量
葱花 适量
蒜瓣 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    煮熟的鸡蛋切片。
  • 步骤 2/8
    红椒切块。
  • 步骤 3/8
    黄瓜切片。
  • 步骤 4/8
    火腿切片。
  • 步骤 5/8
    油锅烧热，下入油，将鸡蛋粘上干淀粉，煎至两面金黄捞出。
  • 步骤 6/8
    油锅继续烧热，下入葱花，蒜瓣爆香，下入黄瓜，火腿，红椒。
  • 步骤 7/8
    下入金钱蛋。
  • 步骤 8/8
    加入适量生抽，蚝油，盐，鸡精，轻轻翻炒即可。
小贴士

鸡蛋粘上淀粉是防止鸡蛋黄露出破坏。

鸡蛋下锅后药轻轻翻炒，以免破坏蛋的完好。

发布于 2019-11-22
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