["老豆腐炖白菜香菇虾皮汤"]
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楷模

老豆腐炖白菜香菇虾皮汤——算得上一道家常养生菜,是“老豆腐炖白菜”的改良版,其实还可以加更多东西的。

这菜名说来好笑,我去饭店总是指着菜谱念成“老白菜炖豆腐”,然后被店家严肃告知“本店木有老白菜”……

这菜是老爸老妈的最爱,难得朋儿也特别喜欢吃,这样清淡鲜美的家常菜,吃起来心里很踏实!

食材
白菜 适量
豆腐 一块
虾皮 适量
适量
适量
香菇 三颗
适量
白胡椒 适量
香油 适量
蒜苗 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡油加热至六七成熟,葱姜炝锅,然后炒虾皮。
  • 步骤 2/6
    翻炒一阵儿,倒入大白菜,翻炒。
  • 步骤 3/6
    菜叶儿变软一点后,倒入焯水的香菇片,翻炒一会儿。
  • 步骤 4/6
    加开水,加盐和白胡椒。
  • 步骤 5/6
    水开后加入豆腐片,炖二十分钟左右。十五分钟左右时,加入蒜苗末。
  • 步骤 6/6
    出锅时加点香油、鸡精调味(其实可以不加的,有虾皮挺鲜的了)。
发布于 2018-07-28
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