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豆腐炖鱼
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懵智高朗
鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。多吃鱼可以健康长寿。
时间:30分钟-1小时
食材
鲤鱼
1100g
油
适量
盐
适量
香菇
100g
宽粉
100g
蛤蜊
40g
豆腐
80g
葱
10g
香菜
6g
干辣椒
4g
土豆
12g
胡椒粉
4g
生抽
4g
料酒
4g
水
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/13
准备好所有食材
步骤 2/13
鲤鱼去除内脏里不要的东西,洗净,切段
步骤 3/13
将豆腐切方块状,锅中放入水烧开,放入豆腐和宽粉煮5分钟,去掉豆腐多余的豆腥味,宽粉炖的时候不费火。
步骤 4/13
沥干水,捞出,备用。
步骤 5/13
锅中放入油,烧制8分熟时加入葱花爆香
步骤 6/13
紧接着放入姜末
步骤 7/13
加入干辣椒段炒香
步骤 8/13
加入土豆块,香菇条翻炒一下
步骤 9/13
加入鱼段,加入料酒,生抽,翻炒一下,
步骤 10/13
加入适量水煮开
步骤 11/13
加入,蛤蜊,再煮5分钟加入胡椒粉,宽粉,豆腐,盐
步骤 12/13
继续炖15-20分钟即可出锅。
步骤 13/13
开吃啦,最后吃的时候上面放点香菜即可。
小贴士
1.豆腐提前焯水,是去掉多余的豆腥味。
2.蔬菜可以根据自家喜好添加
发布于 2020-01-14
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