菜场边偶尔有个摆摊卖豆腐的老头，就卖老豆腐，味道灵得很，但不是每天都在，所以能买到就就靠运气，我比较喜欢用他的豆腐炖鱼，加点辣味，香的很。
1.千滚豆腐，万滚鱼，这两样食材要炖得时间长点才好吃。
2.这道菜油要多点，并且将豆瓣酱先炒香，味道才更好。