豆腐炖鱼是一般家庭经常吃的菜吧，两种食材的合理搭配更能促进营养的互补和释放。很适合各类人群的食用。豆腐是更年期妇女的“保护神”可以有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。降低乳腺癌的发病率、制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应。还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。同时还是牛奶的替代品。补益清热养生豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。
1、豆腐用手撕成块可以更好的入味口感更软绵。
2、煎鱼的时候要热锅凉油不容易糊底，一定要等鱼煎的差不多在翻个，不要下去就翻个很容易碎的。
3、鱼要提前腌渍才容易入味，醋可以适当多放点可以去腥。
4、里面放了猪肉会增加鱼的香味口感更好。