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豆腐炖带鱼
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岫烟impartial

豆腐炖带鱼是易妈我最喜欢的一道菜，易妈我今天又给自己做了一次！

时间:10-30分钟
食材
豆腐 500g
带鱼 500g
蒜头 适量
生姜 适量
辣椒 适量
葱 适量
油 适量
老抽 适量
料酒 适量
水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    带鱼洗干净，用盐麻一下，放适量料酒，准备一些淀粉备用
  • 步骤 2/14
    准备适量鸡蛋清，备用
  • 步骤 3/14
    把带鱼放淀粉里裹一下
  • 步骤 4/14
    锅里放油，待油热后把带鱼煎一下
  • 步骤 5/14
    把带鱼煎至两面金黄，备用
  • 步骤 6/14
    准备一下葱，姜，蒜，辣椒备用
  • 步骤 7/14
    把豆腐放锅里煎一下备用
  • 步骤 8/14
    锅里放油，把葱，姜，辣椒，蒜头放入锅中，把豆腐倒入锅中
  • 步骤 9/14
    把带鱼倒入锅中翻炒一下
  • 步骤 10/14
    放调料：盐，醋，料酒，白砂糖，老抽，水，大火烧开后开小火慢炖
  • 步骤 11/14
    待菜熟后放适量鸡精调味即可关火
  • 步骤 12/14
    切适量葱花，备用
  • 步骤 13/14
    锅里撒适量葱花
  • 步骤 14/14
    装盘备用，放适量葱花，豆腐炖带鱼完成咯！
小贴士

放适量料酒，去去腥味

发布于 2020-01-02
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