番茄豆腐炖黑鱼
7.4万 热度 167 收藏
寄玉丝

黑鱼的鲜,翻茄的酸甜,来一勺汤汁,是那种酸中带甜,甜中带鲜的好汤。

时间:10-30分钟
食材
黑鱼 500g
番茄 1个
15g
2瓣
适量
色拉油 适量
料酒 适量
味精 适量
豆腐 200g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    黑鱼放地上摔,将肉摔散,处理干净。
  • 步骤 2/6
    鱼切块,姜蒜切片。
  • 步骤 3/6
    热锅冷油下姜片先爆一会,再下鱼块稍煎。
  • 步骤 4/6
    下豆腐煎一下,调入适量料酒和盐。。
  • 步骤 5/6
    加入一大碗水,水开下番茄丁稍焖。
  • 步骤 6/6
    最后调入味精。
小贴士

黑鱼肉较粗,在处理之前放地上摔一摔可以使肉细嫩。

发布于 2020-11-04
评论
相关菜谱