Name: 老豆腐鲜鸡煲
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 鲜鸡 半支; 老豆腐 280克; 蒜苔 三根; 姜 12克; 牛肉酱 一勺; 酱油 两大勺; 鸡精 小半勺; 料酒 一勺; 老抽 小半勺; 盐 适量; 白胡椒粉 小半勺; 金龙鱼小榨菜籽油 两勺; 装饰：葱和红椒丝 少许

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老豆腐鲜鸡煲

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弟怰古元英云

喜欢家的温暖和实在

这样的日子

虽然平淡

但却不失温暖

亲人给与的温情

和那厨房的烟火

是家人传递温暖的纽带！

时间:30分钟-1小时

食材

鲜鸡半支

老豆腐 280克

蒜苔三根

姜 12克

牛肉酱一勺

酱油两大勺

鸡精小半勺

料酒一勺

老抽小半勺

盐适量

白胡椒粉小半勺

金龙鱼小榨菜籽油两勺

装饰：葱和红椒丝少许

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

老豆腐切厚片，厚薄一致
步骤 2/9

金龙鱼小榨菜籽油，一直在用的品牌，值得信赖，贼香啦
步骤 3/9

烧热锅，加入金龙鱼小榨菜籽油，煎至豆腐两面金黄
步骤 4/9

准备蒜苔，洗好切段
步骤 5/9

鲜鸡斩块加盐，白胡椒粉拌匀腌15分钟，热锅加油，煎姜和鸡金黄
步骤 6/9

蒜苔入煲，放上煎好的老豆腐
步骤 7/9

将煎好的鸡放入煲
步骤 8/9

这时候调酱汁，香辣牛肉酱，酱油，老抽，糖，料酒，盐，鸡精拌匀
步骤 9/9

均匀淋在鸡上，盖盖小火焖熟即可

小贴士

放蒜苔是出味道防粘锅，也可放洋葱类。

煲的时间看鲜鸡的大小而定。

牛肉酱有写谱，可以去看看。

发布于 2018-06-25