老豆腐就是北豆腐，口感没有南豆腐滑嫩，营养却比南豆腐高很多!今天这道菜不用煎炒，却能把老豆腐做成嫩豆腐一样的滑嫩鲜香!
水淀粉勾芡时注意不能太稀也不能太厚，太稀可以再勾芡一遍，太厚可适量加点水稀释一下。