香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。具有提高机体免疫功能，也有防癌抗癌、降血脂、降胆固醇的功效，香菇配豆腐能健脾养胃，增加食欲。
香菇和肉末都有鲜味，所以我没放味精、鸡精等调味品，只用少许白糖提了一下味，喜欢味精、鸡精的亲们可以放一些。