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香菇豆腐羹
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傲旋丿龙靡丶凤舞

遗落在电脑里的一道汤，记得是那年为了参加比赛而制作的，后来舍弃没用。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 1个
嫩豆腐 20g
香菇 10g
肉末 适量
香菜 适量
食盐 适量
胡椒粉 适量
蘑菇精 适量
芝麻油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    嫩豆腐切碎粒备用。
  • 步骤 2/12
    香菇切碎末。
  • 步骤 3/12
    猪肉切细末备用。
  • 步骤 4/12
    香菜切碎末，我这次用到的是荆芥。
  • 步骤 5/12
    炒锅放油，下入猪肉末翻炒。
  • 步骤 6/12
    按人口量，加入清水或者高汤。
  • 步骤 7/12
    下入香菇末。
  • 步骤 8/12
    下入豆腐末。
  • 步骤 9/12
    淀粉加水和成淀粉水。
  • 步骤 10/12
    水开后，放入淀粉水，不用太浓。加入食盐、胡椒粉调味。
  • 步骤 11/12
    放入蛋液，立即用勺子或者筷子打散，使鸡蛋变碎。
  • 步骤 12/12
    下入菜末，放入蘑菇精调味，淋入香油，装碗即可食用。
小贴士

淀粉水不用太浓，羹稀稀的即可。

发布于 2019-09-24
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