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香菇豆腐
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foreign景天
【香菇豆腐】是家中常有的节目,由于人懒,这道菜不怎么洗、不怎么摘。味道浓厚,方便、快捷、简单,营养又健康!
时间:10分钟内
食材
北豆腐
2块
干香菇
50g
青蒜
50g
油
适量
老抽
适量
料酒
适量
葱花
适量
姜末
适量
蒜末
适量
八角料
适量
桂皮
适量
花椒
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/12
干香菇泡发
步骤 2/12
准备青蒜两条
步骤 3/12
豆腐切块,焯下水,过冷水,捞出沥干。
步骤 4/12
香菇切4条、青蒜切段。姜末、葱花、花椒、大料、桂皮和焯过水的豆腐及买来的猪骨汤准备好了。
步骤 5/12
热锅凉油小火,豆腐块下锅。
步骤 6/12
煎至底面焦黄,翻个再煎至焦黄出锅。
步骤 7/12
热锅温油,小火爆香葱、姜、桂皮、大料、花椒。
步骤 8/12
放入香菇条转中火翻炒一下。
步骤 9/12
倒入料酒、猪骨汤、适量烧至开锅。
步骤 10/12
放入豆腐、老抽中火至收干水份。
步骤 11/12
再放入青蒜,炒匀即可出锅。
步骤 12/12
【香菇豆腐】装碟上桌
小贴士
不要忘记干冬菇要提前泡发
发布于 2022-08-29
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