天气有些寒冷，与老友一起去吃过一品豆腐锅，生意很火，搞了半天就是一种酸辣的香菇豆腐汤，为什么能这样子火呢？还真别说，热腾腾的，鲜酸开胃，点食率挺高的。香菇豆腐汤是营养汤羹。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，豆腐富含高蛋白，营养丰富。香菇豆腐汤属于家常菜谱，主要原料是香菇、豆腐，口味咸鲜，
香菇要分二次，不要一次性都放入，要提前浸泡在用开水煮一下，可以除去一些异味使汤品口感更鲜美。
豆腐淡盐水浸泡可除去豆腥味，也使豆腐不易碎烂。不太能吃辣的，辣椒油就酌情放。
吃时要趁热。先勾芡，再下蛋液，不要搞错。